Comme le site officiel de l’opération l’explique : « Près d’un milliard de personnes vivent dans des zones de montagne, et plus de la moitié de la population humaine dépend des montagnes pour l’eau, les aliments et l’énergie propre. Pourtant, les montagnes sont menacées par le changement climatique, la dégradation des terres, la surexploitation et les catastrophes naturelles, avec des conséquences potentiellement profondes et dévastatrices, tant pour les communautés de montagne que pour le reste du monde. »
Origine Montagne se devait de relever cette journée. Les membres de la filière porcs et charcuteries Origine Montagne connaissent bien ce milieu naturel et socio-économique qui est celui où ils aiment vivre. C’est bien autour de l’idée d’un service rendu par les habitants de la montagne que s’est construit notre projet : favoriser une économie locale par la valorisation qualitative, renouveler les solidarités entre montagnards, participer à une nature vivante et préservée, offrir un espace de repos et de respiration à notre société hyper-urbanisée. Vivre au pays, en somme !
