Cette année encore, des entreprises adhérentes à la filière porcine « Origine Montagne » ont présenté des produits au Concours Général Agricole, lors du Salon International de l’Agriculture. Et pour la deuxième année, plusieurs produits ont obtenu une médaille.
Il s’agit de saucissons secs. D’une part, le saucisson sec de montagne des établissements GESLER dans l’Ain qui a obtenu comme en 2023 une médaille d’argent. D’autre part, le saucisson sec IGP Auvergne (de montagne) de Cantal Salaisons du Groupe coopératif Altitude dans le Cantal, également distingué par une médaille d’argent.
Voici donc un bon résultat d’ensemble, récompensant deux entreprises, qui valorise le travail de toute la filière, de l’éleveur au transformateur. Nul doute, que cela va venir nourrir l’émulation pour, de nouveau, porter haut les couleurs de la montagne en 2025… !
