C’est une étape importante de la filière porcs et charcuteries « Origine Montagne » qui vient d’être franchie. Depuis le 1er janvier, 78 élevages de porcins bénéficient de la certification environnementale soit de niveau 2, soit pour 23 d’entre-eux de la Haute Valeur Environnementale (HVE). Ainsi, la grande majorité des élevages engagés dans notre filière permettent à la plupart de nos opérateurs d’être éligibles aux règles de l’alimentation durable pour la restauration collective.
Au-delà de l’intérêt commercial, cette orientation dans la certification environnementale traduit la volonté des éleveurs et des opérateurs de notre filière de toujours progresser dans la prise en compte de leur environnement naturel. Elle marque aussi l’attention à « jouer collectif » puisque le choix d’APM comme structure cadre avait été unanime. Agir en groupe plutôt qu’isolément pour réussir !
