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Notre charte éthique et solidaire permet une meilleure rémunération des éleveurs en zone de montagne grâce à la redistribution de la valeur ajoutée.
Tous les animaux sont nés en France, élevés, abattus et transformés en zone de montagne, c’est-à-dire à une altitude supérieure à 600 m ou en zone à fort dénivelé.
Éleveurs, abatteurs et transformateurs sont signataires de la charte Origine Montagne. Ils s’engagent collectivement pour la préservation de la filière porcine en montagne.
Viande fraîche, saucisses, salaisons, terrines sont réalisées dans le respect du savoir-faire traditionnel montagnard.
Marque collective qui s’appuie sur le respect d’une charte d’engagement, Origine Montagne signe et différencie les produits fabriqués en montagne selon des principes éthiques et solidaires.
Origine Montagne, ce sont des éleveurs, des abatteurs et des transformateurs qui ont fait le choix de s’engager collectivement pour la survie de tous les acteurs de la filière.
Éleveurs
Exploitants familiaux, les éleveurs agréés Origine Montagne sont majoritairement rassemblés au sein de quatre coopératives.
Abatteurs/Découpeurs
Cinq abattoirs situés en zone de montagne adhèrent à la démarche. Ils participent activement à assurer la traçabilité Origine Montagne.
Transformateurs/Conditionneurs
Fondamentalement attachés à leur territoire, les transformateurs s’engagent à s’approvisionner exclusivement auprès des éleveurs Origine Montagne pour réaliser les produits agréés Origine Montagne.
Ils sont l’âme de la démarche Origine Montagne.
Éleveurs, abatteurs, transformateurs, ils y croient et ont la montagne chevillée au corps ! Découvrez leurs témoignages.
